Bekämpningsmedeloch andra kemikalier finns på nästan allt du äter från mataffären till ditt bord. Men vi har sammanställt en lista över de 12 frukter som mest sannolikt innehåller kemikalier, och de 15 frukter som minst sannolikt innehåller kemikalier.
Oavsett om du köper de färskaste frukterna och grönsakerna, handlar i den ekologiska avdelningen i snabbköpet eller handplockar persikor per kilo från en lokal gård, måste de tvättas innan de äts eller tillagas.
På grund av faran med bakterier som E. coli, salmonella och listeria, korskontaminering, andra människors händer och olika kemikalier som finns kvar på grönsaker i form av bekämpningsmedel eller konserveringsmedel, bör alla grönsaker sköljas i diskhon innan de hamnar i munnen. Ja, detta inkluderar ekologiska grönsaker, eftersom ekologiskt inte betyder bekämpningsmedelsfritt; det betyder helt enkelt fritt från giftiga bekämpningsmedel, vilket är en vanlig missuppfattning bland de flesta som shoppar mat.
Innan du oroar dig för mycket om bekämpningsmedelsrester i dina produkter, tänk på att USDA:s Pesticide Data Program (PDF) fann att mer än 99 procent av de testade produkterna hade rester på nivåer som uppfyllde säkerhetsstandarder som fastställts av Environmental Protection Agency, och 27 procent hade inga detekterbara bekämpningsmedelsrester alls.
Kort sagt: Vissa rester är okej, alla kemikalier i livsmedel är inte dåliga, och du behöver inte få panik om du glömmer att tvätta några frukter och grönsaker. Äpplen, till exempel, är belagda med livsmedelsklassat vax för att ersätta det naturliga vax som tvättas bort under tvättprocessen efter skörd. Spårmängder av bekämpningsmedel har i allmänhet ingen betydande inverkan på din hälsa, men om du är orolig för potentiell exponering för bekämpningsmedel eller andra kemikalier i maten du äter, är en säker praxis du kan vidta att tvätta dina produkter innan du äter dem.
Vissa sorter är mer benägna att producera envisa partiklar än andra, och för att hjälpa till att skilja de smutsigaste produkterna från de inte så smutsiga har den ideella organisationen Environmental Food Safety Working Group publicerat en lista över de livsmedel som mest sannolikt innehåller bekämpningsmedel. Listan, kallad "Dirty Dozen", är en fusklapp för vilka frukter och grönsaker som bör tvättas regelbundet.
Teamet analyserade 47 510 prover av 46 typer av frukt och grönsaker som testats av US Food and Drug Administration och US Department of Agriculture.
Organisationens senaste forskning har visat att jordgubbar innehåller de högsta halterna av bekämpningsmedelsrester. I en omfattande analys visade det sig att det populära bäret innehåller fler kemikalier än någon annan frukt eller grönsak.
Nedan hittar du de 12 livsmedel som mest sannolikt innehåller bekämpningsmedel och de 15 livsmedel som minst sannolikt är förorenade.
Det smutsiga dussinet är en utmärkt indikator för att påminna konsumenterna vilka frukter och grönsaker som behöver tvättas noggrant. Även en snabb sköljning med vatten eller en spray med diskmedel kan hjälpa.
Du kan också undvika många potentiella risker genom att köpa certifierade ekologiska frukter och grönsaker (odlade utan användning av jordbruksbekämpningsmedel). Att veta vilka livsmedel som är mer benägna att innehålla bekämpningsmedel kan hjälpa dig att bestämma vilka ekologiska livsmedel du ska spendera de extra pengarna på. Som jag lärde mig när jag analyserade priserna på ekologiska och icke-ekologiska livsmedel är de inte så höga som man kanske tror.
Produkter med naturliga skyddande beläggningar innehåller mindre sannolikt potentiellt skadliga bekämpningsmedel.
Clean 15-provet hade den lägsta nivån av bekämpningsmedelskontaminering av alla testade prover, men det betyder inte att de är helt fria från bekämpningsmedelskontaminering. Naturligtvis betyder det inte att frukt och grönsaker du tar med dig hem är fria från bakteriell kontaminering. Statistiskt sett är det säkrare att äta otvättade produkter från Clean 15 än från Dirty Dozen, men det är fortfarande en bra tumregel att tvätta all frukt och alla grönsaker innan de äts.
EWG:s metod inkluderar sex mått på bekämpningsmedelskontaminering. Analysen fokuserade på vilka frukter och grönsaker som mest sannolikt innehöll ett eller flera bekämpningsmedel, men mätte inte nivåerna av varje bekämpningsmedel i en specifik produkt. Du kan läsa mer om EWG:s Dirty Dozen i den publicerade forskningsrapporten här.
Av de analyserade testproverna fann EWG att 95 procent av frukt- och grönsaksproverna från "Dirty Dozen" var täckta med potentiellt skadliga svampdödande medel. Å andra sidan hade nästan 65 procent av de femton rena frukt- och grönsaksproverna inga detekterbara svampdödande medel.
Miljöarbetsgruppen fann flera bekämpningsmedel vid analys av testprover och fann att fyra av de fem vanligaste bekämpningsmedlen var potentiellt farliga.svampdödande medelfludioxonil, pyraklostrobin, boskalid och pyrimetanil.
Publiceringstid: 26 februari 2025