Vissa frukter och grönsaker är mottagliga för bekämpningsmedel och kemikalierester, så det är särskilt viktigt att tvätta dem noggrant innan de äts.
Att tvätta alla grönsaker innan du äter är ett enkelt sätt att ta bort smuts, bakterier och resterbekämpningsmedel.
Våren är en bra tid att fräscha upp ditt utrymme och dina vanor. Medan du städar ur dina skåp och skurar dina golvlister, glöm inte att hålla ett öga på din produktlåda. Oavsett om du handlar i den ekologiska delen av din livsmedelsbutik, på din lokala bondemarknad eller beställer färskvaror för leverans, gäller fortfarande den viktigaste regeln: tvätta dina frukter och grönsaker.
Medan de flesta livsmedel på livsmedelsbutikernas hyllor är säkra att äta, kan de fortfarande innehålla spår av bekämpningsmedel, smuts och bakterier. Den goda nyheten är att du inte behöver få panik. Enligt US Department of Agricultures Pesticide Data Program (PDF) uppfyller mer än 99 procent av de testade matvarorna US Environmental Protection Agency (EPA) säkerhetsstandarder, och mer än en fjärdedel har inga påvisbara bekämpningsmedelsrester alls.
Men som en del av din återhämtning under våren är det ett smart drag för både din hälsa och din sinnesfrid att ta för vana att skölja alla produkter innan du äter.
För att vara tydlig, vissa kemikalier och bekämpningsmedel är helt säkra att lämna kvar. Och alla kemikalier är inte skadliga, så få inte panik nästa gång du glömmer att tvätta dina frukter och grönsaker. Du kommer att klara dig, och risken att bli sjuk är mycket låg. Som sagt, det finns andra problem att oroa sig för, såsom bakteriella faror och fläckar som salmonella, listeria, E. coli och bakterier från andra människors händer.
Vissa typer av produkter är mer benägna att innehålla långlivade bekämpningsmedelsrester än andra. För att hjälpa konsumenterna att identifiera vilka frukter och grönsaker som innehåller flest bekämpningsmedelsrester har Environmental Working Group, en ideell livsmedelssäkerhetsorganisation, publicerat en lista som heter "Dirty Dozen." Gruppen undersökte 47 510 prover av 46 typer av frukt och grönsaker som testats av US Food and Drug Administration och US Department of Agriculture, och identifierade de som hade de högsta nivåerna av bekämpningsmedelsrester vid försäljningstillfället.
Men vilken frukt har, enligt den senaste Dirty Dozen-studien, flest rester av bekämpningsmedel? Jordgubbar. Det är svårt att tro, men den totala mängden kemikalier som hittades i detta populära bär var högre än i någon annan frukt eller grönsak som analyserades.
Nedan hittar du de 12 livsmedel som mest sannolikt innehåller bekämpningsmedel och de 15 livsmedel som är minst benägna att vara kontaminerade.
The Dirty Dozen är en bra indikator för att påminna konsumenter om vilka frukter och grönsaker som kräver den mest noggranna tvätten. Även en snabb sköljning med vatten eller en spray diskmedel kan hjälpa.
Du kan också undvika många potentiella risker genom att köpa certifierade ekologiska frukter och grönsaker, som är fria från jordbruksbekämpningsmedel. Att veta vilka livsmedel som är mer benägna att innehålla bekämpningsmedel kan hjälpa dig att bestämma dig för att spendera lite mer på ekologiska produkter. Som jag fick veta när jag analyserade priserna på ekologiska och icke-ekologiska produkter är de inte så höga som man kan tro.
Produkter med naturliga skyddande beläggningar är mindre benägna att innehålla potentiellt skadliga bekämpningsmedel.
Clean 15 hade de lägsta nivåerna av bekämpningsmedelskontamination av alla prover som testades, men det betyder inte att de var helt fria från bekämpningsmedelskontamination. Naturligtvis betyder det inte att frukterna och grönsakerna du tar med dig hem är fria från bakteriell kontaminering. Statistiskt sett är det säkrare att äta otvättade produkter från Clean 15 än från Dirty Dozen, men det är fortfarande en bra tumregel att tvätta all frukt och grönsaker innan du äter.
EWG:s metodik inkluderar sex indikatorer på förorening av bekämpningsmedel. Analysen fokuserade på vilka frukter och grönsaker som mest sannolikt innehåller ett eller flera bekämpningsmedel, men mätte inte halterna av ett bekämpningsmedel i specifika produkter. Du kan läsa mer om Dirty Dozen i EWG:s publicerade forskningsrapport här.
Av de analyserade testproverna fann miljöarbetsgruppen att 95 procent av frukt- och grönsaksproverna "Dirty Dozen" var belagda med potentiellt skadliga fungicider. Å andra sidan var nästan 65 procent av "Clean Fifteen" frukt- och grönsaksproverna fria från fungicider.
Miljöarbetsgruppen fann en mängd olika bekämpningsmedel när de analyserade testprover och fann att fyra av de fem vanligaste bekämpningsmedlen var potentiellt farliga fungicider: fludioxonil, pyraklostrobin, boscalid och pyrimetanil.
Posttid: 2025-apr-22