Vissa frukter och grönsaker är känsliga för bekämpningsmedels- och kemikalierester, så det är särskilt viktigt att tvätta dem noggrant innan de äts.
Att tvätta alla grönsaker innan man äter är ett enkelt sätt att ta bort smuts, bakterier och rester.bekämpningsmedel.
Våren är en utmärkt tid att fräscha upp ditt utrymme och dina vanor. Medan du rensar dina skåp och skrubbar dina golvlister, glöm inte att hålla ett öga på din frukt- och grönsakslåda. Oavsett om du handlar i den ekologiska avdelningen i din mataffär, på din lokala bondens marknad eller beställer färska råvaror för hemkörning, gäller fortfarande den viktigaste regeln: tvätta dina frukter och grönsaker.
Även om de flesta livsmedel på livsmedelsbutikernas hyllor är säkra att äta, kan de fortfarande innehålla spår av bekämpningsmedel, smuts och bakterier. Den goda nyheten är att du inte behöver få panik. Enligt det amerikanska jordbruksdepartementets program för bekämpningsmedelsdata (PDF) uppfyller mer än 99 procent av de testade livsmedlen säkerhetsstandarderna från den amerikanska miljöskyddsmyndigheten EPA, och mer än en fjärdedel har inga detekterbara bekämpningsmedelsrester alls.
Men som en del av din våråterhämtning är det ett smart drag för både din hälsa och din sinnesro att börja vana att skölja alla råvaror innan du äter.
För att vara tydlig, vissa kemikalier och bekämpningsmedel är helt säkra att lämna kvar. Och inte alla kemikalier är skadliga, så få inte panik nästa gång du glömmer att tvätta din frukt och dina grönsaker. Det kommer att gå bra, och risken att bli sjuk är mycket låg. Med det sagt finns det andra saker att oroa sig för, såsom bakteriella faror och fläckar som salmonella, listeria, E. coli och bakterier från andra människors händer.
Vissa typer av produkter innehåller oftare bekämpningsmedelsrester än andra. För att hjälpa konsumenter att identifiera vilka frukter och grönsaker som innehåller mest bekämpningsmedelsrester har Environmental Working Group, en ideell organisation för livsmedelssäkerhet, publicerat en lista som kallas "Dirty Dozen". Gruppen undersökte 47 510 prover av 46 typer av frukt och grönsaker som testats av US Food and Drug Administration och US Department of Agriculture, och identifierade de som hade de högsta nivåerna av bekämpningsmedelsrester vid försäljningstillfället.
Men vilken frukt, enligt den senaste Dirty Dozen-studien, har mest bekämpningsmedelsrester? Jordgubbar. Det är svårt att tro, men den totala mängden kemikalier som hittades i detta populära bär var högre än i någon annan analyserad frukt eller grönsak.
Nedan hittar du de 12 livsmedel som mest sannolikt innehåller bekämpningsmedel och de 15 livsmedel som minst sannolikt är förorenade.
Det smutsiga dussinet är en utmärkt indikator för att påminna konsumenter om vilka frukter och grönsaker som behöver tvättas noggrannare. Även en snabb sköljning med vatten eller en spray med diskmedel kan hjälpa.
Du kan också undvika många potentiella risker genom att köpa certifierade ekologiska frukter och grönsaker, som är fria från jordbruksbekämpningsmedel. Att veta vilka livsmedel som är mer benägna att innehålla bekämpningsmedel kan hjälpa dig att bestämma dig för att spendera lite mer på ekologiska produkter. Som jag lärde mig när jag analyserade priserna på ekologiska och icke-ekologiska produkter är de inte så höga som du kanske tror.
Produkter med naturliga skyddande beläggningar innehåller mindre sannolikt potentiellt skadliga bekämpningsmedel.
Clean 15 hade de lägsta nivåerna av bekämpningsmedelskontaminering av alla testade prover, men det betyder inte att de var helt fria från bekämpningsmedelskontaminering. Naturligtvis betyder det inte att frukt och grönsaker du tar med hem är fria från bakteriell kontaminering. Statistiskt sett är det säkrare att äta otvättade produkter från Clean 15 än från Dirty Dozen, men det är fortfarande en bra tumregel att tvätta all frukt och alla grönsaker innan de äts.
EWG:s metodik inkluderar sex indikatorer på bekämpningsmedelskontaminering. Analysen fokuserade på vilka frukter och grönsaker som mest sannolikt innehöll ett eller flera bekämpningsmedel, men mätte inte nivåerna av något specifikt bekämpningsmedel i specifika produkter. Du kan läsa mer om det smutsiga dussinet i EWG:s publicerade forskningsrapport här.
Av de analyserade testproverna fann miljöarbetsgruppen att 95 procent av frukt- och grönsaksproverna från "Dirty Dozen" var belagda med potentiellt skadliga svampdödande medel. Å andra sidan var nästan 65 procent av frukt- och grönsaksproverna från "Clean Fifteen" fria från svampdödande medel.
Miljöarbetsgruppen fann en mängd olika bekämpningsmedel vid analysering av testprover och fann att fyra av de fem vanligaste bekämpningsmedlen var potentiellt farliga fungicider: fludioxonil, pyraklostrobin, boskalid och pyrimetanil.
Publiceringstid: 22 april 2025